Bağ yaprağı kilosu 90 liraya çıktı: hasadın yeni altını keşfettiler

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde bağ yaprağı üretimi, çiftçilerin Mart ayından itibaren hasada başladığı yeni bir gelir kapısı haline geldi. Kilosu 90 liraya kadar çıkan yaprak, "yeşil altın" olarak anılıyor ve üzümden önce toplanarak ekonomiye katkı sağlıyor.

Geleneksel tarımın dışına çıkmaya başlayan Sarıgöl üreticileri, bağ yaprağını tüm mevsim boyunca pazarlamaya başladılar. Sabahın erken saatlerinde başlayan hasada katılan çiftçiler, yaprakları taze olmasına dikkat ederek topluyor. Üretim süreci hızlı ve cümleli: yaprak koparıldığı anda dış pazara gidebiliyor, böylece ürünün kalitesi korunuyor.

Açıklamalara göre, bağ yaprağı hasadı üzüm hasadından yaklaşık 2-3 ay önce başlıyor. Bu dönemde çiftçiler aynı arazide iki ürün elde edebiliyor. Yaprak fiyatlandırması mevsime göre değişiyor: ilkbahar aylarında daha yüksek fiyatla (80-90 lira/kg) satılırken, yaz aylarında düşüşe uğruyor. Bölge üreticileri her sezon ortalama 500 kilogram ile 1 ton arasında yaprak toplayabiliyorlar.

Sarıgöl dışında Manisa'nın diğer bölgelerinde de benzer üretim faaliyetleri artış gösterdi. Tarım işçilerinin işsizlik dönemlerini kapatan bu uygulamaya, gıda sanayii ve baharat üreticileri talep gösteriyor. Yaprak, geleneksel mutfakta sarma dolması ve turşu yapımında kullanılmanın yanı sıra, işlenmiş gıda sektöründe de yer buldu.