Sarı İçli Karpuz Üretimi Türkiye'de Başladı: Tarla Fiyatı Normal Karpuzun İki Katına Çıktı

Adana'da üç yıllık araştırma sonrasında ticari üretimine başlanan sarı karpuz çeşidi (Tropical Sunshine), ilk sezonunda Türkiye genelinde 300 dönüm alanda ekim görmüş ve pazarda normal karpuzun iki katı fiyattan alıcı bulmuştur. Kabuğu koyu yeşil, içi sarı olan ürün, hem üreticilerin hem de tüketicilerin merakını çeken yeni alternatif olarak konumlandırılmaktadır.

Sarı karpuzun en belirgin özelliği rengini oluşturan bitki pigmenti farkıdır. Klasik karpuzlarda kırmızı rengi sağlayan likopen bulunurken, sarı karpuzda beta-karoten pigmenti ön plana çıkmaktadır. Bu pigment, karpuzun görünümünü farklılaştırmanın yanı sıra beslenme değerini de etkilemektedir.

Üretim verimliliği açısından sarı karpuz, geleneksel çeşitlere karşı belirgin üstünlük göstermektedir. Bir dönüm tarladaki normal karpuz üretimi 4-5 ton olurken, sarı karpuzda bu rakam 7 tona ulaşmaktadır. Bu fark, aynı alan içerisinde daha fazla hasılat sağlanmasını mümkün kılmaktadır.

Ziraat mühendisi Süleyman Sertli, sarı karpuzun aslında yeni bir ürün olmadığını, ancak yeniden pazarlanabilir bir katma değer alternatifi olarak değerlendirildiğini belirtmiştir. Tayland, Vietnam ve Hindistan gibi tropikal iklim kuşağında yaygın olan bu çeşit, iklim değişiklikleriyle birlikte Türkiye'de de üretilebilir hale gelmiştir.

Normal karpuzun tarladaki kilogram fiyatı şu sıralarda 14-16 lira arasında değişirken, sarı karpuzun hasat döneminde 25-30 lira kilogramdan alıcı bulması beklenmektedir. Bu fiyat farkı, katma değeri yüksek bir ürün olması ve şu anki pazar arzının sınırlı olmasından kaynaklanmaktadır.

Sertli, piyasada mevcut sarı karpuz arzının az olması nedeniyle hasat sonrasında fiyatların beklenenin üzerinde seyredebileceğine işaret etmiştir. Ürüne gösteri ilgisinin her geçen gün arttığını ve talebin önümüzdeki yıllarda daha da yükseleceğini öngörmektedir.

Adana genelinde 110 dönüm, Türkiye genelinde ise 300 dönümlük alanda sarı karpuz üretimi yapılmaktadır. Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan ise ürünün tüketiciden ilgi görmesi halinde ekim alanlarının hızla genişleyebileceğini belirtmektedir. Lezzet açısından klasik Adana karpuzundan büyük bir farklılık göstermediğini vurgulayan Doğan, bazar tercihinin ekim alanlarını belirleyeceğini ifade etmiştir.

Üreticiye göre çiftçi ilgisi her geçen gün artmaktadır. Tarlada gözlemlenen yoğun merak, gelecek sezonlarda ekimi alanlarının önemli ölçüde genişleyeceğine işaret etmektedir. Mevcut üretim alanları henüz ticari sezonun ilk yılına ait olup, hasat verilerinin gelecek sezonun stratejisini belirleyeceği öngörülmektedir.

Tarla uygulamalarında, her bir normal karpuzun yanına üç adet sarı karpuz (Tropical Sunshine) ekilmektedir. Böyle bir düzenleme, normal karpuzun sarı karpuzları tozlaştırmasını sağlamaktadır. Bu teknik, sarı çeşidin genetik saflığını korumanın yanı sıra verimli bir hasat elde edilmesini garanti etmektedir.